〜レッスン風景〜料理を作るのは苦手、イタリア料理教室は初めてという方、ご安心下さい。丁寧にわかりやすくご指導させていただきます。 広々としたステンレスアイランドキッチンで安全に調理していただけます。食材は産地や鮮度にこだわり、納得のいくものを取り寄せています。 イタリア食材（オリーブオイル、チーズ、ワインなど）についてはイタリアから輸入したものを使用しております。 レッスンはまず、レシピの解説から始めます。素材の産地や特徴、選び方、扱い方など説明し、実際に触れていただいたり味見していただいております。 調理のポイントをチェックし、実習の段取りをご説明します。実習は講師のデモンストレーションは最小限にし、皆様ですべての工程を作業していただきます。 調理実習後はレストランのようにゆったりとご試食していただいております。 ワインを飲みながらの試食は会話も弾みます。イタリア留学中のレストラン研修の失敗談や、イタリア人の面白い話など実際に現地で生活したからこそ味わえた 様々な体験談もお話できるかと思います。 講師より一言・・・ 現地で私が学び大切だと感じたこと、それは素材を大切に扱い、愛情たっぷりかけて調理してあげること、そして作り上げたお料理はワインと共に大切な家族、 友人と食事を思いっきり楽しむことでした。そんな空間を皆様と共有できる教室で在りたい、皆様の心が満たされ、活力となっていただければと、日々、様々な 素材やワインたちと楽しく向き合っているところです。 イタリア料理研究家 米田 美穂